|
|
Boerenjongenskruidkoek Uit De Magnetron
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 pot boerenjongens
300 g bloem
1 zakje bakpoeder
1 snufje zout
rasp van 1 citroen
250 g donkerbruine basterdsuiker
2 theelepels kaneel
1/2 theelepel kruidnagelpoeder
1/2 theelepel nootmuskaat
1/2 theelepel djahe
1/2 theelepel kardamompoeder
1/2 theelepel zwarte peper
1 ei
1/2 dl schenkstroop
? dl melk
? dl boerenjongensvocht
boter
Door de rest van de brandewijn terug
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de boerenjongens uitlekken, het uitleggewicht moet 240 g zijn, bewaar het vocht.
Vet een glazen cakevorm van 22 cm in. Laat de boerenjongens uitlekken, vang het vocht op. Zeef bloem met zout en bakpoeder, voeg citroenrasp, suiker en specerijen toe. Schep de uitgelekte rozijnen erdoor, maak in het midden een kuiltje en breek hierin een ei. Roer de stroop erbij en voeg al roerend brandewijn en melk toe. Doe in de vorm en bedek met magnetronfolie. Zet 10 minuten op 500 watt, verwijder de folie en zet dan 5 minuten op 600 watt.
|
|
|